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“不粘涂料”PTFE粉使用隱患

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“不粘涂料”PTFE粉使用隱患

發(fā)布日期：2018-12-05 作者： 點(diǎn)擊：

5月1日美國《赫芬頓郵報(bào)》網(wǎng)站報(bào)道，截止2015年末某些多聚氟烷基和全氟烷基物質(zhì)（PFAS）在美國將被完全停止使用。但也有一些專家表示，這使得另一類有著很多類似不良特性的物質(zhì)取代這些被停用的材料。

同時(shí)美國媒體也表示，1961年，杜邦公司的一位毒物學(xué)家曾提醒同事說，在接觸他們公司日益受歡迎的特氟龍化學(xué)品后，老鼠和兔子的肝臟變大了。其后幾十年的研究發(fā)現(xiàn)，對動(dòng)物而言不存在安全的接觸量水平，并斷定人類在接觸這些化學(xué)物質(zhì)后也會(huì)患病—而且這些物質(zhì)還會(huì)在人體內(nèi)積聚，也很難在自然環(huán)境中降解。

這就不得不讓大洋彼岸的我們開始擔(dān)心，我們使用的含有特氟龍的不粘鍋是否對我們有害。

特氟龍是什么？

特氟龍，即聚四氟乙烯粉，使用這種材料的產(chǎn)品一般統(tǒng)稱“不粘涂層”，這種材料具有抗酸抗堿、抗各種有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，幾乎不溶于所有的溶劑。同時(shí)，聚四氟乙烯具有耐高溫的特點(diǎn)，它的摩擦系數(shù)極低，所以可作潤滑作用之余，亦成為了易清潔水管內(nèi)層的理想涂料。

聚四氟乙烯是會(huì)脫落的，不粘鍋長期使用會(huì)使聚四氟乙烯產(chǎn)生裂紋，而酸性食材滲入裂紋之后腐蝕聚四氟乙烯附著的金屬，就可能造成聚四氟乙烯脫落。從而使聚四氟乙烯污染食物。那么食用聚四氟乙烯是否會(huì)對身體造成傷害呢？聚四氟乙烯本身幾乎不會(huì)與任何東西產(chǎn)生反應(yīng)，這也就意味著即使你把它吃下肚子，也不會(huì)對身體造成任何傷害。

除了直接吃下聚四氟乙烯粉，還有其他隱患嗎？

聚四氟乙烯260度以上開始變質(zhì)，380度以上開始分解，分解會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。但是我們平時(shí)炒菜的溫度是多少呢？一般食用油的沸點(diǎn)多在兩百度左右，所以，只要不是干鍋猛燒，聚四氟乙烯是不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的。當(dāng)然，很多不粘鍋說明書上為了安全起見會(huì)書寫一個(gè)比較低的使用溫度，這是為了保證安全。事實(shí)上低于260度，聚四氟乙烯是不會(huì)變質(zhì)的。只要鍋里有水，那么鍋的溫度是不會(huì)超過100度的，如果鍋里有油，通常不會(huì)超過240度，但是干燒時(shí)，不粘鍋的溫度很有可能超過260度，甚至達(dá)到380度以上。這時(shí)聚四氟乙烯會(huì)開始分解，產(chǎn)生有害的氟氯碳和三氟化碳，如果食用會(huì)對身體造成危害。

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